ไม่ว่าจะอยู่ในสถานการณ์ไหน ธุรกิจร้านอาหารก็ยังคงมีโอกาสเติบโตและอยู่รอดได้เสมอ ด้วยเพราะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญของการดำรงชีวิต และสำหรับร้านอาหารที่มีดนตรีสดร่วมด้วยแล้ว ก็ยิ่งเพิ่มอรรถรสความเพลิดเพลิน และดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น
แต่อย่างไรก็ตาม หนึ่งในปัญหาที่ผู้ประกอบการร้านอาหารมีดนตรีสดต้องใส่ใจ ก็คือ “การควบคุมไม่ให้เสียงดัง” ทะลุออกไปรบกวนภายนอก รวมถึงต้องแบ่งโซนลูกค้าในร้านให้ดีด้วยว่า โซนไหนสำหรับดนตรีสด และโซนไหนสำหรับลูกค้าที่ต้องการความสงบ เพราะไม่เช่นนั้นแล้ว เสียงดังของดนตรีสด ก็อาจทำให้ร้านเกิดปัญหาตามมาภายหลังได้แบบที่ไม่คาดคิด
เสียงดังดนตรีสด สร้างปัญหาอะไรให้ร้านอาหาร
ผู้ประกอบการหลายๆ คนอาจมองว่า ดนตรีสด ก็ต้องเสียงดังเป็นธรรมดา เพื่อจะทำให้คนที่มานั่งฟังเพลงทานอาหารได้รับความเพลิดเพลินอย่างเต็มที่ ซึ่งก็ไม่ผิด แต่ในขณะเดียวกัน เราต้องไม่ลืมด้วยว่า “เสียงดังของดนตรีสด” นั้น อาจไม่ใช่เสียงสวรรค์สำหรับ “คนภายนอกร้าน” แต่เป็นเสียงดังที่สร้างความรำคาญ จนอาจถึงขั้นทำให้เกิดการร้องเรียนได้
เพราะพระราชบัญญัติการสาธารณะสุข พ.ศ. 2535 ได้มีบทบัญญัติเกี่ยวกับการจัดการ ป้องกันและแก้ไขปัญหามลพิษที่เกี่ยวกับเหตุรำคาญด้านเสียงเอาไว้แล้วอย่างชัดเจน จึงทำให้หากเสียงดนตรีสดดังเกินไป ก็อาจถูกร้องเรียนได้ นอกจากนั้นแล้ว หากร้านอาหารมีการแบ่งโซนดนตรีสด และโซนสงบที่ชัดเจน มีโซนที่เก็บเงียบพอประมาณ เสียงดนตรีสดไม่ดังเข้ามาด้วยได้ ก็จะทำให้สามารถเปิดรับลูกค้าได้หลากหลายมากขึ้น และเป็นผลดีต่อร้านมากขึ้น
เสียงดนตรีสดดังในร้านอาหารจัดการควบคุมได้ง่ายกว่าที่คิด
เพื่อให้ร้านอาหารมีดนตรีสด ไม่ต้องกังวลกับการทำผิดกฎหมาย และถูกร้องเรียนจากชุมชนใกล้เคียง จนทำให้อาจเกิดปัญหาบานปลายที่ไม่คาดคิดตามมาได้ การหาวิธีแก้ไขปัญหาเสียงดัง ควบคุมเสียงดังภายในร้าน ไม่ให้ทะลุออกไปยังภายนอกร้านนั้น จึงเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการไม่ควรมองข้าม
โดยแนวทางในการแก้ไขปัญหาเสียงดังสำหรับร้านอาหารมีดนตรีสด ได้แก่ การใช้วัสดุอะคูสติกผนังกันเสียง อย่างเช่น แผ่นกันสียง เอสซีจี รุ่น Cylence Zoundblock ที่เป็นฉนวนแบบแผ่นแข็งสีเทา หุ้มรอบด้านด้วยวัสดุกันความชื้น มีคุณสมบัติในการป้องกันเสียงดังจากภายในไม่ให้ทะลุออกไปภายนอก และยังกันไม่ให้เสียงดังจากภายนอกทะลุเข้ามาภายในร้านด้วย
ซึ่งวิธีการติดตั้งใช้งานนั้นถือว่าง่าย เพราะใช้ร่วมกับระบบผนังได้หลากหลาย จึงไม่ต้องกังวลว่า จะไม่สามารถใช้กับผนังร้านของตนเองได้ ทั้งนี้ สำหรับการดำเนินการติดตั้งผนังกันเสียงให้มีประสิทธิภาพมากที่สุดนั้น ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ ให้เข้ามาตรวจสอบหน้างานที่ร้าน และวัดค่าความดังของเสียงก่อน เพื่อจะได้วางแผนและคำนวณจำนวนแผ่นผนังกันเสียงที่ใช้ได้อย่างเหมาะสม หลังจากนั้นก็นัดวันกับทีมติดตั้ง ซึ่งโดยปกติก็สามารถติดตั้งแล้วเสร็จ และทดสอบผลงานได้ภายในวันเดียว หรือครึ่งวันเท่านั้น ขึ้นกับขนาดของพื้นที่ที่ต้องการติดตั้งผนังกันเสียง
นอกจากลดเสียงดัง ดนตรีสดจะปังได้ เสียงในร้านก็ต้องไม่ก้องสะท้อนด้วย
นอกจากปัญหาเสียงดังดนตรีที่เป็นสิ่งต้องกังวลไม่ให้ดังออกไปสร้างความรำคาญนอกร้านอาหารแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ต้องใส่ใจไม่แพ้กันก็คือ “เรื่องคุณภาพเสียงของดนตรีสดในร้านอาหาร” ที่ต้องควบคุมไม่ให้ก้อง และสะท้อนมากเกินไป เพราะหากปล่อยให้เสียงดนตรีสดก้อง และสะท้อนมากๆ จากที่ควรจะฟังเพราะ ฟังเพลิน ก็จะกลายเป็นสร้างความรำคาญให้กับลูกค้าในร้านได้
โดยแนวทางในการควบคุมปัญหาเสียงก้อง เสียงสะท้อนของดนตรีสดในร้านนั้น สามารถทำได้ด้วยการใช้ผนังตกแต่งดูดซับเสียง อาทิ ผนังตกแต่งดูดซับเสียง รุ่น Cylence Zandera ของ เอสซีจี ที่เป็นผนังผลิตจากแผ่นกลาสวูล หุ้มด้วยผ้าที่มีสีสันสวยงาม จึงทำให้เป็นการตกแต่งร้านให้สวยไปด้วยในคราวเดียวกัน ซึ่งด้วยคุณสมบัติในการดูดซับเสียง ที่สามารถดูดซับเสียงได้มาก
โดยมีค่า NRC ถึง 0.75 จึงทำให้มั่นใจได้ว่าเมื่อติดตั้งแล้ว เสียงก้อง เสียงสะท้อนจะลดลงอย่างรู้สึกได้ เสียงดนตรีสดในร้านจะไพเราะน่าฟังมากขึ้นกว่าเดิม ซึ่งการจะติดตั้งผนังดูดซับเสียงให้ได้อย่างมีประสิทธิภาพนั้น ก็เช่นเดียวกันเลยกับการติดตั้งผนังกันเสียงเพื่อแก้ไขปัญหาเสียงดัง คือควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ ให้เข้ามาทำการสำรวจพื้นที่จริง วัดค่าความก้องของเสียง เพื่อจะได้วางแผนในการแก้ไขและคำนวณปริมาณผนังตกแต่งดูดซับเสียงได้อย่างเหมาะสม
โดยปกติทั่วไปแล้ว หากจะทำการแก้ไขปัญหาเสียงดังในร้านอาหารที่มีดนตรีสดนั้น มักจะทำควบคู่กันไปด้วยเลยกับการควบคุมปัญหาเสียงก้องเสียงสะท้อน เพื่อให้การวางแผนแก้ไขปัญหาเสียง มีประสิทธิภาพครอบคลุม ทำให้คุณภาพเสียงภายในร้านอาหารดีขึ้น เป็นการวางแผนครั้งเดียว ตกแต่งต่อเติมร้านครั้งเดียว ไม่ต้องมาเสียเวลาแก้ไขซ้ำซ้อนหลายรอบให้สิ้นเปลืองงบประมาณ
ซึ่งปัจจุบัน การแก้ไขปัญหาเสียงดัง เสียงก้องเสียงสะท้อนนั้น สามารถใช้บริการแบบครบวงจรได้กับทีมช่างผู้เชี่ยวชาญด้านเสียงของ SCG โดยเฉพาะ ซึ่งมีพร้อมทั้งช่าง ทั้งวัสดุอะคูสติกคุณภาพ ทำให้ช่วยประหยัดงบประมาณ จบงานได้ไว สะดวกสบาย ไม่ต้องกลัวปัญหาช่างทิ้งงาน หรือสร้างปัญหาปวดหัวตามมาภายหลัง และเปลี่ยนให้ร้านอาหารของเรากลายเป็นร้านอาหารดนตรีสดที่เสียงมีคุณภาพ ไม่ส่งเสียงดังออกไปสร้างความรบกวนชุมชน เป็นร้านอาหารที่อยู่ร่วมกับชุมชนได้อย่างสงบสุข และดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้มากขึ้น
